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红酒的储存方法

       高低温对酒是致命的，因为温度的变化，不仅在化学上对有酒类质量的不利影响，而且物理的膨胀和收缩，也会使

软木失去弹性，导致过度氧化，加速恶化的酒。应该有一个恒定的温度适当。 大多数建议12℃，一些学者甚至精j确到12.8℃。因此，葡萄酒通常是放置在温度和湿度保持恒定的地下室，地下室，保持清洁，避免其他葡萄酒气味渗透。

 　藏酒在拿出来品尝之前，首先需要将酒倒入醒酒瓶，这一过程称为过酒。 　　目的以陈家的红葡萄酒中的沉淀移去

这些堆积多年，虽然喝不要紧，但它会破坏葡萄酒的味道；二是使年份就少的酒原有的风味从沉睡中唤醒。这是因为过酒这一动作而有机会与空气接触，此时，处于“沉睡”的红酒会立刻芳香四溢，口感也变得更加圆润饱满。 　

美式红酒柜就是以美式风格而设计的、用于存放红酒的酒柜，它同样具有恒温酒柜的所有特点，毕竟是用来存放红酒的嘛，就得符合红酒储存的环境要求。1、红酒储藏应在阴暗，凉爽，温度稳定在11－15度，储藏室周围环境温度应在摄氏12－15度左右为宜。湿度在70－75％，安静无其它异味；2、将红酒水平放置或倒置为好，这样可以保持瓶塞与酒的接触，起到密封酒的作用。 

如果瓶子是站立的，随着时间的推移瓶塞会干枯变细，而使酒氧化了。把要喝的酒提前几小时打开瓶塞直立放置，这样沉淀物就落在瓶底了。 　　经上所述，您会发现美式红酒柜其实就是一款美式风格的红酒柜。奥登斐尔美式红酒柜制冷方式采用压缩机-无霜风冷方式，温控方式是电脑触摸屏控制，材质主要为花梨木、橡木等，温度范围为8-18℃±1℃，层架材质仍是橡木层架。